Pour le Plaisir
Hier findest du den YouTube Channel Pour le Plaisir von Thomas Dippel. Das ist ein fantastischer Koch- und Genusskanal. Thomas ist gelernter Koch und Sommelier und hat die letzten 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Auf seinem YouTube Channel Pour le Plaisir möchte…
Sauerländer BBCrew – Grillen, Kochen, BBQ
Dies ist der YouTube Channel Sauerländer BBCrew – Grillen, Kochen, BBQ. Die Sauerländer BBCrew definiert das “grillen” neu. Tim und Sebastian versuchen auf ihrem YouTube Channel Sauerländer BBCrew – Grillen, Kochen, BBQ einmal in der Woche neue Gerichte vom Grill zu präsentieren. Sie legen…
Leckerschmecker
Die leckersten Rezepten der Welt findest du auf dem YouTube Channel Leckerschmecker. Leckerschmecker wird von der Media Partisans GmbH betrieben. Alle Rezepte sind zubereitet und einfach erklärt von den First Class Köchen in den Leckerschmecker Studios in Potsdam. Und hier bei uns findest du…
BBQ aus Franken
Hier wird den YouTube Channel BBQ aus Franken von Sven Süß vorgestellt. Da erwarten dich alles rund um das Thema Barbecue. Meistens sind auf dem YouTube Channel BBQ aus Franken neue Rezepte und ab und zu auch das Vorstellen eines zum BBQ oder Outdoor…
Michael Grabowsky
Heute stellen wir dir den YouTube Channel von Michael Grabowsky vor. Michael möchte uns zeigen, wie man ganz einfach Wurst herstellen kann. Er meint, dass Fleischer Handwerk nicht aussterben darf und genau das ist einer der Gründe, warum er uns auf seinem YouTube Channel…
Topfgucker-TV.de
Hier stellen wir dir den YouTube Channel Topfgucker-TV.de vor. Auf dem YouTube Channel Topfgucker-TV.de findest du ausgewählte Rezepte u.a. wirklich leckere Fleischgerichte zubereitet von Profiköchen und empfehlenswerte Gastgeber unter dem Moto Lust auf gutes Essen. Also, falls du Lust auf gutes Essen hast, ist…
OttoGourmetTV
Heute stellen wir dir hier den YouTube Channel OttoGourmetTV vor. OTTO GOURMET ist im Jahr 2005 als erster Online Shop Deutschlands für Fleisch gegangen. Auf ihrem YouTube Channel OttoGourmetTV kannst du alles über Fleischrassen, Züchter und Fleischzubereitung finden. Und noch mehr gutes Fleisch findest…
Sallys Welt
Hier stellen wir dir den YouTube Channel Sallys Welt vor. Mit über 1,4 Mio. Abonnenten und über 250 Mio. Videoaufrufen begeistert Sally ihre Zuschauer mindestend dreimal wöchentlich mit neuen Video-Ideen. Auf dem Sallys YouTube Channel Sallys Welt dreht sich alles um Kochen und Backen….
Rumpsteak vom Lamm
Den Namen hat das „Rumpsteak“ von dem englischen Wort „Rump“ für „Kruppe“. Es ist also ein Teil der Gesäss region und wird „Steak“ wegen der Zubereitungsform genannt.
Lammlachse braten
Eine der einfachsten Zubereitungsmethoden ist das Braten. Aber selbst bei der einfachsten Methode gibt es einige Punkte zu beachten
Frisch oder tiefgekühlt?
Kaufen Sie lieber frisches Fleisch oder eingefrorenes Lammfleisch? Auch wenn oftmals die die Meinung besteht, das frisches Fleisch eine höhere Qualität hat, macht es im Bezug auf Nährstoffe und Zartheit des Fleisches keinen Unterschied:
Lamm zubereiten
Neuseeland Lamm wird normalerweise in küchenfertigen Stücken angeboten. Trotzdem müssen bei der der Zubereitung einige Punkte beachtet werden, damit daraus ein köstliches Mahl entsteht.
Gewürze und Kräuter
Lamm Gewürze und Kräuter Salz und Pfeffer reichen oft nicht als Lamm Gewürz aus, obwohl sie mit Bohnen exzellent schmecken. Aber das Neuseeland Lamm eignet sich hervorragend um eine Vielfalt von Geschmacksrichtungen anzunehmen.
Lammschulter schmoren
Der Klassiker des Lamms, die Lammschulter, sie die preiswerte Alternative zur Keule. Die Lammschulter kann am Stück oder als Schultersteak gekauft werden.
Lamm schmoren
Für alle die ihr Lamm sanft und schonen genießen möchte, ist das schmoren des Fleischs besonders geeignet. Hier die Anleitung um Lamm zu schmoren.
Marinierte Lammkeule mit Ananassalsa
Die schmackhafte Salsa mit Ananas gibt der Lammkeule eine besonders elegante Geschmacksnote. Der fruchtige Saft der Ananas gibt dem Lammfleisch eine exquisite eigene Note.
Lammkeulenscheiben
Wenn der Begriff “Lammkeulenscheiben” genannt wird, denken viele sofort an die Lammkeule. Dieser klassische Braten kann aber auch ohne Knochen zubereitet werden.
Schmetterlingsschnitt
Das Lammrückenkotelets, das auch Schmetterlingskoteletts genannt wird, eignet sich ausgezeichnet zum Grillen, Braten, Kurzbraten und Schmoren.
Lammhaxe schmoren
Lammhaxen werden aus dem vorderen Teil der Schulter geschnitten. Sie sind kleiner als die Hinterhaxen und haben deswegen auch einen kleineren Fleisch Anteil. Deshalb sind die Vorderhaxen ist auch preisgünstiger als die größeren Hinterhaxen. Nicht von den Knochen gelöst, eignen sie sich besonders gut zum…
Lammrippchen grillen
Lammrippchen sind eine besonders schmackhafte Alternative zum Kochen, Braten und Grillen. Sie werden in zwei Arten unterteilt:
Lammkarre braten
Bei dem Lammkarre handelt es sich um die vorderen Rippenstücke. Gelöst werden sie als Entrecote oder Ribeye bezeichnet.
Hummus mit knusprigem Lammhack
Holen Sie sich die internationale Küche in Ihr Heim, mit diesem exotischem arabischem Gericht. Leicht zubereitet und doch Exquisit.
Lammkottlet
Das Lammnackenfilet ist besonders saftig und aromatisch, da es mit weißem Fett durchzogen ist.
Lammteile
Grundsätzlich eignet sich jedes Lammteil sehr gut für den Grill, denn es ist von Natur aus saftig und bedarf daher nur wenig zusätzliche Vorbereitung. Während die Neuseeländer auch größere Lammfleischstücke auf ihre Grills werfen, werden in Deutschland die sogenannten “Kurzbratstücke”, sowie die Lammhaxwe bevorzugt….
Lammrücken braten
In dem Lammrücken liegt das vorderen Kotelettstück und das hintere Lendenkotelett, dazwischen liegt das Filet. Der Lammrücken bietet und die doppelten Koteletts und Stielkoteletts, sowie auch den köstlichen Rollbraten und den Lammnierenbraten. Das auf dem Lammrücken liegende Fett ist ein hervorragender Geschmacksträger – es…