Die besten Lamm Rezepte
In Neuseeland ist eine Molkerei ein kleiner, inhabergeführter Lebensmittelladen mit einer Lizenz zum Verkauf von Lebensmitteln, Milch, Eiern, Molkereiprodukten, verderblichen Waren, Zeitungen und anderen Grundnahrungsmitteln während und nach den normalen Geschäftszeiten. Eine Molkerei kann auch verderbliche Waren wie Milch und Eier verkaufen.
Der Begriff Molkerei wurde in den späten 1930er Jahren im neuseeländischen Englisch allgemein für kleine Läden verwendet. Verderbliche Produkte wie Milch und Eier wurden früher von einer Molkerei an städtische Haushalte geliefert. In den späten 30er Jahren führten kleine Geschäfte solche Produkte, und der Begriff änderte sich, um diese Geschäfte zu beschreiben.
Die Unterscheidung zwischen Molkereien, Supermärkten und Lebensmittelläden ist im neuseeländischen Englisch zunehmend unscharf geworden. Zu den Faktoren, die zu dieser Verwischung der Bedeutung beitragen, gehören die Deregulierung der Ladenöffnungszeiten an Sonntagen und die Unklarheit der Gesetze über den Alkoholverkauf. Die Gesetzgebungskommission fasste die Unklarheit wie folgt zusammen: Traditionell war eine Molkerei ein kleines Geschäft in einem Vorort, das Waren wie Butter, Milch, Brot und Süßwaren verkaufte.
Neuseeland führte 1945 die 40-Stunden-Woche ein und beendete die Samstagsöffnungszeiten für die meisten Lebensmittelhändler. Molkereien durften außerhalb der normalen Arbeitszeiten und an Samstagen geöffnet bleiben. Als die Supermärkte mit der Einführung der deregulierten Ladenöffnungszeiten im Jahr 1990 längere Öffnungszeiten einführten und Tankstellen ihr Warenangebot ausweiteten, verloren die Molkereien ihren Wettbewerbsvorteil.
Eine Studie aus dem Jahr 1994 ergab, dass 227 der 269 Molkereien (84,387 %) im Zentrum von Auckland im Besitz von Indern waren. Molkereien befinden sich häufig im Besitz von Einwanderern, denen der Einstieg in das Berufsleben schwer fallen kann. Einige Molkereibesitzer beabsichtigten, ihren Kindern Angestellten- oder Berufsjobs zu geben.
Der Liquor Sales Act (1989) verbot den Verkauf von Spirituosen in “jedem Laden, der gemeinhin als Molkerei bekannt ist”, ohne genau zu definieren, was eine Molkerei ist. Dies führte zu “einer Zunahme kleiner Läden, die nur deshalb von Molkereien unterschieden werden können, weil sie eine Lizenz für den Verkauf von Spirituosen haben”. Mit dem Gesetz über den Verkauf und die Lieferung von Alkohol von 2012 wurde versucht, diese unbeabsichtigte Lücke zu schließen. Das Gesetz wurde von Molkereibesitzern kritisiert.