Anzac Keks

Der in Australien und Neuseeland beliebte Anzac-Keks ist ein süßer Keks , der aus Haferflocken , Mehl, Zucker, Butter (oder Margarine), goldenem Sirup , Backpulver , kochendem Wasser und (optional) getrockneter Kokosnuss hergestellt wird. Anzac-Kekse gehören seit langem zum australischen und neuseeländischen Armeekorps (ANZAC), das im Ersten Weltkrieg gegründet wurde .

Es wurde behauptet, dass Kekse von Frauen und Frauengruppen an Soldaten im Ausland geschickt wurden, da die Zutaten nicht leicht verderben und die Kekse während des Seetransports gut aufbewahrt werden.  Diese Information wurde jedoch mit der Behauptung in Widerspruch gebracht, dass Anzac-Kekse niemals an Soldaten geschickt wurden und stattdessen von Australiern und Kiwis zu Hause gegessen wurden, um Geld für den Krieg zu sammeln. Es ist unklar, welche dieser beiden konkurrierenden Behauptungen wahr ist.

Anzac-Kekse sollten nicht mit Hardtack verwechselt werden , das in Australien und Neuseeland den Spitznamen “ANZAC-Waffeln” trug.