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Das “six o’clock will” war ein australischer und neuseeländischer Slangausdruck für den Ansturm in letzter Minute, um in einer Hotelbar noch Getränke zu kaufen, bevor diese geschlossen wurde. Während eines Großteils des 20. Jahrhunderts schlossen die meisten australischen und neuseeländischen Hotels ihre öffentlichen Bars um 18:00 Uhr. In der Zeit zwischen der Schließung um 17.00 Uhr und der obligatorischen Schließung nur eine Stunde später entwickelte sich eine Trinkkultur.
Vor dieser Reform hatten die meisten Hotels und Gaststätten in Australien um 23 oder 23.30 Uhr geschlossen. Der erste Staat, der die vorzeitige Schließung einführte, war Südaustralien im März 1916, wo man damit die Kriegsanstrengungen unterstützen wollte. Im selben Jahr wurde die Sechs-Uhr-Schließung auch in New South Wales, Victoria und Tasmanien eingeführt.
Wenn die Bars um sechs Uhr schlossen, wurde oft eine Stunde lang im Schnellverfahren getrunken, wobei die Männer versuchten, in der kurzen Zeit, die ihnen zur Verfügung stand, so betrunken wie möglich zu werden. Die Hotels reagierten auf die kurze Zeit des starken Alkoholkonsums, indem sie ihre Bars erweiterten und die Wände zur leichteren Reinigung kachelten. Dieses Phänomen veränderte die australischen und neuseeländischen Pubs, da Räume im Gebäude in Barräume umgewandelt wurden.